La optimización del glucógeno postejercicio puede mejorar el rendimiento en actividades aeróbicas, retrasar la fatiga en sesiones sucesivas y acelerar la recuperación después del ejercicio. Altos consumos de carbohidratos (1,2 g/kg/h) se recomiendan en las primeras 4 h después del ejercicio. Sin embargo, los atletas pueden tener dificultades para ingerir esa cantidad de carbohidratos. Los autores de esta revisión trataron de determinar si el consumo de factores dietéticos no carbohidratos (creatina, glutamina, cafeína, flavonoides y alcohol) pueden afectar a la tasa de recuperación del glucógeno después del ejercicio. Los autores concluyen que se carece de evidencia de que cafeína, creatina, glutamina y flavonoides vegetales puedan mejorar la síntesis de glucógeno después del ejercicio en atletas. Las investigaciones futuras deben examinar el impacto de estos factores no carbohidratos en la síntesis de glucógeno cuando la ingesta de carbohidratos después del ejercicio sea subóptima (<1.0 g / kg / h). Hasta la fecha, el alcohol solo ha mostrado efectos negativos sobre la síntesis de glucógeno muscular cuando desplaza el consumo de carbohidratos. En general, el consumo de alcohol puede dificultar la recuperación a través de la deshidratación, el desplazamiento de nutrientes y / o causar lesiones o lesiones no intencionales
Lawder TP y Cialdella-Kam L, 2020. Non-carbohydrate Dietary Factors and Their Influence on Post-Exercise Glycogen Storage: a Review. Curr Nutr Rep 31-oct; doi: 10.1007/s13668-020-00335-z
