Dietas cetogénicas y rendimiento

La dieta cetogénica ha sido propuesta como estrategia nutricional en el deporte. Esta revisión se realizó para brindar una descripción general de la literatura reciente sobre los efectos de la dieta cetogénica en el rendimiento del ejercicio y las adaptaciones al entrenamiento.

La literatura más reciente sobre la dieta cetogénica y el rendimiento del ejercicio no mostró efectos beneficiosos, especialmente para las personas entrenadas. Durante un período de entrenamiento intenso, el rendimiento se vio claramente afectado durante la intervención cetogénica, mientras que una dieta rica en carbohidratos mantuvo el rendimiento físico. El principal efecto de la dieta cetogénica reside en la flexibilidad metabólica, induciendo al metabolismo a oxidar más grasa para la resíntesis de ATP independientemente de las intensidades de ejercicio submáximas.

Los autores concluyeron que la dieta cetogénica no es una estrategia nutricional razonable, ya que no tiene ninguna ventaja sobre las dietas normales/altas en carbohidratos en el rendimiento físico y las adaptaciones al entrenamiento, incluso cuando se usa solo en una etapa específica de entrenamiento/periodización nutricional.

Borszcz FK, Gabiatti MP, de Lucas RD, Hansen F. Ketogenic diets, exercise performance, and training adaptations. Curr Opin Clin Nutr Metab Care. 2023 Apr 28. doi: 10.1097/MCO.0000000000000940.

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