Suscripción Club EP&T 2024 (+ 50 formaciones de fisiología del ejercicio) El rendimiento en deportes de corta duración depende en gran medida del glucógeno muscular, pero la degradación total es solo moderada y, teniendo en cuenta la propiedad del glucógeno que se une al agua, el almacenamiento innecesario de glucógeno puede provocar un aumento desfavorable de la masa corporal.
En esta investigación se determinó el efecto de manipular los carbohidratos de la dieta (CHO) sobre el contenido de glucógeno muscular, la masa corporal y el rendimiento del ejercicio a corto plazo.
En un diseño cruzado, veintidós hombres completaron dos pruebas de ciclo máximo de 1 minuto (n = 10) o 15 minutos (n = 12) de duración con diferentes niveles de glucógeno muscular antes del ejercicio. La manipulación del glucógeno se inició tres días antes de las pruebas mediante el agotamiento del glucógeno inducido por el ejercicio, seguido de la ingestión de una dieta moderada (M-CHO) o alta (H-CHO) en CHO. Los sujetos se pesaron antes de cada prueba y se determinó el contenido de glucógeno muscular en biopsias de m. vasto lateral antes y después de cada prueba.
El contenido de glucógeno muscular previo al ejercicio fue menor después de M-CHO que de H-CHO (367 mmol/kg DW vs. 525 mmol/kg DW, P < 0,00001), acompañado de una masa corporal 0,7 kg menor (P < 0,00001). No se observaron diferencias en el rendimiento entre las dietas ni en la prueba de 1 min (P = 0,33) ni en la de 15 min (P = 0,99).
En conclusión, el contenido de glucógeno muscular y la masa corporal antes del ejercicio fueron menores después de ingerir cantidades moderadas de CHO en comparación con cantidades altas, mientras que el rendimiento del ejercicio a corto plazo no se vio afectado. Ajustar los niveles de glucógeno previos al ejercicio a los requisitos de la competencia puede proporcionar una estrategia atractiva de control de masa corporal, aunque está por demostrar que tenga una repercusión en el rendimiento.
Schytz CT, Ørtenblad N, Birkholm TA, Plomgaard P, Nybo L, Kolnes KJ, Andersen OE, Lundby C, Nielsen J, Gejl KD. Lowered muscle glycogen reduces body mass with no effect on short-term exercise performance in men. Scand J Med Sci Sports. 2023 Mar 17. doi: 10.1111/sms.14354.
