La ingesta de carbohidratos (CHO) durante ejercicios de duración menor de 3 h mejora el rendimiento, pero existe un cierto debate acerca de las dosis óptimas en la aportación. Los autores de esta investigación utilizaron isótopos estables y perfiles metabólicos sanguíneos para examinar las respuestas metabólicas a la ingesta de CHO (solo glucosa) en un rango de 20 a 64 g/h, y determinar la asociación con el rendimiento. Se estableció un diseño doble ciego cruzado aleatorio, en el que ciclistas entrenados (VO2max, 62±9 ml/kg/min) completaron 4 sesiones. Cada sesión consistió en 2 h de carga constante en bicicleta (185±25 W) seguido por un test de rendimiento, utilizando una dosis diferente de aporte de CHO o control (agua). El aporte se realizó cada 15 min, dando 0, 20, 39 o 64 g CHO/h. Los resultados mostraron que consumir ~40 g CHO/h parece la ingesta mínima requerida para inducir efectos metabólicos suficientes para impactar en el rendimiento. El aporte de menos de 39 g CHO/h no aportó evidencia de mejora del rendimiento, aunque se hacen necesarios nuevos estudios para ratificar estos resultados.
Newell y col. Metabolic Responses to Carbohydrate Ingestion during Exercise: Associations between Carbohydrate Dose and Endurance Performance. Nutrients 2018; 10(1). doi: 10.3390/nu10010037)
