NUTRICIÓN DEPORTIVA

La nutrición especializada aplicada al entrenamiento deportivo

Efectos de la suplementación con proteínas sobre la fuerza y masa muscular

El objetivo de esta revisión sistemática y meta-análisis fue determinar si la suplementación con proteínas en la dieta aumenta las mejoras asociadas al entrenamiento de fuerza (RET) en relación a la masa muscular y a la fuerza. En los criterios de selección solo se analizaron estudios de >6 semanas de duración de RET. Se obtuvieron datos de 49 estudios...

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La ingesta de nitratos aumenta el contenido de nitrato muscular

La ingesta de nitratos (NO3-) ha mostrado que tiene un papel vasoactivo, habiéndose asociado a efectos ergogénicos atribuidos al aumento de producción de óxido nítrico (NO). En roedores se ha observado que el tejido muscular sirve como reservorio de NO3- endógeno. En este estudio se determinó el contenido de NO3- en tejido muscular esquelético humano en estado post-absortivo, después...

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Periodización nutricional en microciclo de competición

Los autores investigaron la implantación de una periodización nutricional en un microciclo de preparación a la competición, en corredores y atletas de marcha, hombres y mujeres. Se examinaron la frecuencia de sesiones de entrenamiento y los periodos de recuperación, en relación al consumo de hidratos de carbono (CHO) y proteínas. Se recogieron los entrenamientos intensos ó >90 min de...

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Tirosina y rendimiento

La ingesta de tirosina se ha relacionado con la mejora del rendimiento aeróbico, fuerza muscular y potencia anaeróbica en varones sometidos a un estrés severo. Los autores de este estudio diseñaron un protocolo doble ciego cruzado, en el que 20 sujetos realizaron 2 sesiones de ejercicio sobre tapiz rodante y otras modalidades de ejercicio (presa de mano, pull-ups y...

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Suplementación con melatonina y rendimiento

Algunas investigaciones han sugerido que la suplementación con melatonina exógena podría mejorar el rendimiento en ambientes húmedos y calurosos debido a su efecto pre-enfriamiento. Sin embargo, la melatonina es también consumida para ayudar a conciliar el sueño por su efecto depresivo del sistema nervioso central (SNC), lo que podría afectar negativamente al rendimiento. En este estudio se trató de...

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Suplementación con nitrato con niveles de nitritos plasmáticos elevados

La suplementación con nitratos (NO3-) se asocia a mayores niveles plasmáticos de nitritos (NO2-) y se relaciona con descenso de valores de presión arterial media en reposo (MAP) y consumo de oxígeno (VO2) en intensidades submáximas en poblaciones no deportistas, mientras que esos efectos son cuestionados en deportistas de resistencia aeróbica entrenados. Para valorar si el efecto fisiológico de...

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Suplementación con CHO, proteínas de carne de vacuno o suero de leche

La proteína de la carne de vacuno es una nueva fuente de proteína de alta calidad escasamente investigada en relación a sus efectos sobre el rendimiento. Este estudio examinó el impacto de la ingesta de proteína hidrolizada de carne de vacuno, proteína de suero de leche y carbohidratos sobre el rendimiento en fuerza (1 RM), composición corporal, circunferencias de...

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Suplementación con caseína en entrenados: ¿mañana o tarde?

El objetivo de esta investigación fue determinar los efectos de la suplementación con caseína (54 g) por la mañana (Casein-MOR) o por la tarde (Casein-EVE) (90 min o menos antes de dormir) sobre distintas medidas de composición corporal y rendimiento en hombres y mujeres entrenados. Participaron 26 deportistas con un periodo previo de entrenamiento de 12 meses, que completaron...

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¿Proteínas “lentas y rápidas”? Asociación con masa muscular y fuerza

Los efectos de las dos clases de proteínas encontradas en la leche (proteínas solubles, incluyendo suero, y caseína) sobre la síntesis de proteínas musculares han sido ampliamente estudiados después de una sesión de ejercicio de fuerza (RE), sin embargo, los efectos combinados de esas dos proteínas sobre las respuestas musculares al ejercicio de fuerza no han sido valoradas en...

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Cafeína, fuerza muscular y tolerancia a la fatiga

El objetivo de esta investigación fue verificar el efecto de la suplementación con cafeína sobre la fuerza muscular y la tolerancia a la fatiga de mujeres jóvenes entrenadas. Participaron 8 mujeres de 25 años de edad media que habían entrenado fuerza un mínimo de 12 meses. Realizaron 3 test 1RM (pull down (PD), hack squat (HS), bench press BP),...

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