NUTRICIÓN DEPORTIVA

La nutrición especializada aplicada al entrenamiento deportivo

El ejercicio preserva la masa muscular durante déficit severo de energía

La pérdida de masa libre de grasa (FFM) causada por dietas hipocalóricas (VLCD) puede ser atenuada por el ejercicio. El objetivo de esta investigación fue determinar el papel que juega el ejercicio y el contenido de proteínas de la dieta en preservar la masa libre de grasa y el rendimiento en músculos ejercitados y no ejercitados durante un corto...

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Efectos de la citrulina/malato sobre los niveles de lactato sanguíneo

El objetivo de esta investigación fue examinar los efectos de la suplementación con citrulina/malato en entrenamiento intenso sobre los niveles de lactato sanguíneos en jugadores de balonmano. Los atletas realizaron entrenamiento intenso durante 4 semanas, 4 días/semana, con sesiones de fuerza y técnica. Durante el periodo de entrenamiento un grupo de atletas tomo Stimol® (1 g de citrulina/malato), 3...

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La curcumina limita la ganancia de peso, el aumento del tejido adiposo y la intolerancia a la glucosa después del cese del ejercicio

La recuperación del peso, el aumento de tejido adiposo y la resistencia a la insulina pueden ocurrir días después de cesar un periodo de realización de ejercicio y restricción calórica. Los autores investigaron el efecto de la curcumina sobre el mantenimiento de la salud metabólica y la limitación del aumento de tejido adiposo después del cese de un periodo...

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Suplementación con proteínas y entrenamiento de fuerza en edad avanzada

La obesidad y el sobrepeso en personas mayores conllevan un riesgo de descenso de la masa muscular y con ello un deterioro de la capacidad funcional, lo que puede contribuir al desarrollo de una obesidad sarcopénica. El entrenamiento de fuerza (RET) tiene efectos beneficiosos sobre la síntesis de proteínas musculares, pudiendo ser potenciada por la suplementación de proteínas (PS)....

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Ingesta de sales de cetona sobre el rendimiento

Los autores de este estudio investigaron el impacto del aumento plasmático de beta-hidroxibutirato (β-OHB) por medio de la ingesta de sales de cetona sobre la oxidación de sustratos energéticos y el rendimiento durante ejercicio en bicicleta. Los voluntarios realizaron 2 sesiones experimentales, en las que acudieron al laboratorio en ayunas consumiendo bien 0,3 g/kg de sales de cetona β-OHB,...

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Suplementación con HMB y rendimiento en deportes de combate

El objetivo de este estudio fue verificar los efectos de la suplementación con beta-hidroxi-beta metil butirato (HMB) sobre la capacidad funcional, composición corporal y parámetros bioquímicos en deportistas de combate bien entrenados. Participaron 42 atletas entrenados que fueron sometidos a 12 semanas de suplementación con HMB o placebo en un estudio con diseño doble ciego cruzado aleatorizado. Los resultados...

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Efectos de la suplementación con proteínas sobre la fuerza y masa muscular

El objetivo de esta revisión sistemática y meta-análisis fue determinar si la suplementación con proteínas en la dieta aumenta las mejoras asociadas al entrenamiento de fuerza (RET) en relación a la masa muscular y a la fuerza. En los criterios de selección solo se analizaron estudios de >6 semanas de duración de RET. Se obtuvieron datos de 49 estudios...

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La ingesta de nitratos aumenta el contenido de nitrato muscular

La ingesta de nitratos (NO3-) ha mostrado que tiene un papel vasoactivo, habiéndose asociado a efectos ergogénicos atribuidos al aumento de producción de óxido nítrico (NO). En roedores se ha observado que el tejido muscular sirve como reservorio de NO3- endógeno. En este estudio se determinó el contenido de NO3- en tejido muscular esquelético humano en estado post-absortivo, después...

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Periodización nutricional en microciclo de competición

Los autores investigaron la implantación de una periodización nutricional en un microciclo de preparación a la competición, en corredores y atletas de marcha, hombres y mujeres. Se examinaron la frecuencia de sesiones de entrenamiento y los periodos de recuperación, en relación al consumo de hidratos de carbono (CHO) y proteínas. Se recogieron los entrenamientos intensos ó >90 min de...

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Tirosina y rendimiento

La ingesta de tirosina se ha relacionado con la mejora del rendimiento aeróbico, fuerza muscular y potencia anaeróbica en varones sometidos a un estrés severo. Los autores de este estudio diseñaron un protocolo doble ciego cruzado, en el que 20 sujetos realizaron 2 sesiones de ejercicio sobre tapiz rodante y otras modalidades de ejercicio (presa de mano, pull-ups y...

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