Uno de los principales objetivos del entrenamiento de resistencia aeróbica es optimizar el metabolismo de las grasas; de la misma forma, ese mismo objetivo es compartido por personas con sobrepeso que desean disminuir la grasa corporal. El concepto de FATmax, hace referencia a la máxima capacidad de oxidar ácidos grasos durante el ejercicio y se puede relacionar con la intensidad del ejercicio realizado. Recientemente se han publicado los resultados de un estudio (Nordby y col, 2015; J Appl Physiol 22-ene) en el que se investigó los efectos del entrenamiento de resistencia aeróbica con y sin pérdida de peso corporal, o una dieta que indujo pérdida de peso, sobre el FATmax. Participaron en el estudio sujetos sedentarios con sobrepeso, que fueron distribuidos en diferentes grupos de protocolos de 12 semanas: 1) entrenamiento (T); 2) dieta (D); 3) entrenamiento con aumento de ingesta calórica (T-iD); o 4) control sedentario (C). Se aplicó un déficit calórico de 600 kcal/día, bien por medio de la dieta (grupo D), bien por medio del ejercicio (T). El grupo T-iD completó el mismo entrenamiento pero aumentó el consumo calórico para compensar el gasto asociado al ejercicio. Los resultados mostraron una pérdida de peso similar (5,8 kg) en T y D, mientras que el grupo T-iD mantuvo del peso. El FATmax incrementó de manera similar (40%) en los grupos T y T-iD, en relación al grupo C, pero no aumentó en el grupo D. Los resultados del estudio sugieren que es el entrenamiento, y no la restricción calórica, la que hace mejorar el FATmax en sujetos con sobrepeso moderado.
Los deportistas de resistencia aeróbica saben muy bien que para lograr uno de los principales objetivos del entrenamiento, esto es, optimizar el metabolismo de las grasas haciendo su oxidación más eficaz, deben acumular volumen de ejercicio a intensidad moderada. De manera similar, en las personas con sobrepeso, también el ejercicio se muestra más eficaz que la restricción calórica para lograr mejorar el pico de oxidación de grasas.
