Niveles de zinc en atletas

El zinc es un mineral esencial que está implicado en numerosas funciones biológicas, incluidas el mantenimiento de la inmunidad, metabolismo energético y procesos antioxidantes. Estudios recientes han sugerido que el metabolismo del zinc y sus niveles séricos pueden estar significativamente alterados después de sesiones de ejercicio aeróbico. Recientemente se han publicado los resultados de un metaanálisis (Chu y col, 2017; Sports Med 21-nov) cuyo objetivo fue determinar el estatus del zinc en sujetos entrenados en comparación con poblaciones control. Se incluyeron finalmente en el análisis 12 estudios que fueron incluidos en la revisión sistemática. De los estudios analizados 9 de ellos cumplieron criterios para ser incluidos en el metaanálisis. Los resultados mostraron que las concentraciones séricas de zinc fueron menores en atletas a pesar de consumos diarios de zinc en la dieta más elevados, en comparación al grupo control. Los autores concluyen que a pesar de un mayor consumo diario de zinc los atletas manifiestan menores valores de zinc en suero lo que sugiere que los atletas de resistencia aeróbica tienen mayores requerimientos de ingesta de zinc que la población físicamente no activa.

La nutrición deportiva es un elemento clave asociado al rendimiento de los atletas. Desafortunadamente no todos los países tienen bien asentada ó reconocida esta especialización de la nutrición lo que sin duda repercute negativamente en el cuidado de los atletas. Los nutricionistas deportivos deben ocupar el lugar prioritario que les corresponde en el control del deportista, sea aficionado o profesional. Dejemos de jugar a ser lo que no somos y vamos a comenzar a derivar a nuestros deportistas al nutricionista del deporte.

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