Hidratos de carbono durante ejercicio: ¿gel, sólido, líquido?

geles-barritas(post destacado 2016) Las bebidas deportivas que contienen hidratos de carbono producen beneficios probados en el rendimiento de deportistas de resistencia aeróbica en comparación con bebidas control sin hidratos de carbono (CHO). Actualmente los atletas consumen CHO además en forma de geles y barritas, pero no se conoce bien los efectos comparativos sobre el rendimiento. Recientemente se han publicado los resultados de un estudio (Guillochon y Rowlands, 2016; Int J Sport Nutr Exerc Metab 20:1-21) cuyo objetivo fue establecer los efectos relativos de bebidas, geles y barrritas con CHO, así como formatos mixtos, sobre el rendimiento en ciclismo. Ciclistas bien entrenados participaron en el estudio realizando 4 sesiones de simulación de carrera de 140 min, seguido de un test en rampa hasta el agotamiento (0,333 w/s). Cada 20 min los deportistas ingirieron fructosa + maltodextrina en forma de bebidas, geles, barritas o una mezcla de los tres, aportando 80 CHO/h. La ingesta de líquidos fue de 705 ml/h. Se valoraron la sensación de fatiga y las molestias gastrointestinales. Los resultados mostraron potencias pico 370, 376 362 y 368 W para líquidos, geles, barritas o mixto, respectivamente. La ingesta de barritas se asoció a un descenso de la potencia (3,9%) frente al gel, sin cambios entre líquidos, geles y mixto. Las barritas se asociaron a más molestias gastrointestinales en relación a los geles y los líquidos. La ingesta mixta de CHO también se asoció a mas molestias que los líquidos. Los autores sugieren que las barritas es la forma de aporte de CHO menos favorable para el rendimiento de resistencia aeróbica.

Aunque es complicado generalizar debido a las diferentes formas de presentación de líquidos, geles y barritas que utilizan los deportistas de resistencia aeróbica, los resultados de este estudio van en la línea de otros anteriormente publicados: la administración exógena de hidratos de carbono en forma de líquidos (bebidas para deportistas) y geles, parece lo más recomendable para evitar problemas gastrointestinales, que recuerdo constituyen uno de los principales limitantes del rendimiento para muchos deportistas.

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