Dosis mínima de concentrado de proteína de leche para mejorar la respuesta de señalización anabólica en una sesión de entrenamiento de fuerza; estudio aleatorizado controlado

Minimal dose of milk protein concentrate to enhance the anabolic signalling response to a single bout of resistance exercise; a randomized controlled trial (pdf original)

Mitchell CJ, Zeng N, D’Souza RF, Mitchell SM, y col.

J Int Soc Sports Nutr. 8(14):17, 2017.

El entrenamiento de fuerza es un potente estímulo para inducir hipertrofia muscular. Se conoce que la suplementación proteica incrementa las ganancias en la masa muscular a través de la activación de la diana de rapamicina en células de mamífero o mTOR por sus siglas en inglés (mammalian Target of Rapamycin), que inicia la transducción de proteínas. Aunque se ha investigado la dosis óptima de proteína de alta calidad para promover el anabolismo post ejercicio en hombres jóvenes o mayores, se sabe poco sobre las dosis mínimas de proteína necesarias para potenciar la activación de la señalización anabólica en respuesta al entrenamiento de fuerza en hombres de mediana edad. Veinte hombres sanos (46.3 ± 5.7 años, IMC: 23.9 ± 6.6 kg/m2) completaron una única sesión de ejercicio de fuerza unilateral consistente en 4 series de extensión y prensa de piernas al 80% de la 1 repetición máxima. Los participantes fueron asignados al azar a consumir un producto de leche formulado que contenía 9 g de proteína de leche (FMP) o un placebo de carbohidrato isoenergético (CHO) inmediatamente después del ejercicio, de manera doble ciega. Se obtuvo una única biopsia muscular antes del ejercicio y, a continuación, se obtuvieron biopsias bilaterales 90 y 240 minutos después del consumo de las bebidas. La fosforilación de P70S6KThr389 se incrementó con el ejercicio independientemente del grupo, y P70S6KThr421/Ser424 se incrementó con el ejercicio sólo en el grupo FMP a los 240 min. Del mismo modo, la fosforilación de rpS6Ser235/236 se incrementó con el ejercicio independientemente del grupo, y rpS6Ser240/244 aumentó en mayor medida después del ejercicio en el grupo FMP. La expresión de ARNm del transportador de aminoácidos, LAT1/SLC7A5 aumentó tanto con el ejercicio como con el consumo de bebidas independientemente del grupo. El RNAm de PAT1/ SLC36A1, CAT1/SLC7A1 y SNAT2/SLC38A2 aumentó sólo después del ejercicio, independientemente del grupo. En conclusión, nueve gramos de proteína de la leche son suficientes para aumentar algunas medidas de la señalización mTORC1 posterior al ejercicio de fuerza pero no potencian los incrementos inducidos por el ejercicio en la expresión de transportadores de aminoácidos. Se espera que los productos formulados que contengan nueve gramos de proteína de leche estimulen el anabolismo muscular después del ejercicio de fuerza.

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