Carbohidratos y proteínas durante y después del ejercicio de fuerza

Seguimos comentando las recomendaciones oficiales de la Sociedad Internacional de Nutrición Deportiva (Kerksick y col, 2017; J Int Soc Sports Nutr 14:33). Hoy abordamos las recomendaciones de aporte de carbohidratos durante ejercicios de fuerza y de proteínas post-ejercicio. Se recomienda la ingesta de hidratos de carbono (0,5 g/kg cada 10 min) durante entrenamiento de fuerza de múltiples series y grandes grupos musculares (ej. 3-6 series de 8-12 repeticiones) para mantener la euglucemia, minimizar el daño muscular y facilitar las adaptaciones al entrenamiento. Por otra parte, la ingesta de aminoácidos esenciales (~10 g) en forma libre o como parte de una dosis de proteínas de alta calidad (20-40 g)  en las 2 h siguientes al ejercicio de fuerza, maximiza el estímulo de la síntesis de proteínas musculares.

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